Kwestia napiwków
Na zadowolenie klienta z usług lokalu gastronomicznego składa się bardzo wiele elementów. I to od nich wszystkich zebranych w jedną całość jest uzależnione to czy obsługa dostanie napiwek, czy też nie. Generalnie rzecz biorąc, sprawa napiwków w restauracjach i innych lokalach gastronomicznych jest dość kontrowersyjna. Ogólnie jest to datek zupełnie dobrowolny, nie mnie j jednak nie brakuje i w naszym kraju lokali, gdzie napiwek doliczany jest do rachunku bez względu na to czy klient wyraził na to zgodę, czy też nie. Takie działania na pewno trudno uznać za pozytywne zjawisko, ponieważ nie każdy musi być do tego stopnia zadowolony z poziomu usług w lokalu, aby od razu dawać napiwki. Aby kelner mógł na taki napiwek liczyć, klient musi mieć całkowitą świadomość tego, że nie jest traktowany na zasadzie „na odczepnego”. Nie można sobie zatem pozwolić na to, aby czekał nie wiadomo ile na zrealizowanie zamówienia, mile widziane jest także to, kiedy kelner podchodzi do stolika i pyta klientów czy zadowoleni są z obsługi, czy jedzenie im smakuje i tym podobne. Dane musi być oczywiście podane w elegancki sposób, na czystych naczyniach i tak dalej. Nie mniej ważne jest także to, aby wyposażenie gastronomii obecne w tej części lokalu przeznaczonej dla klientów sprzyjało odwiedzaniu takiego miejsca i sprawiało, że klient będzie się tutaj czuł wygodnie i komfortowo. Obowiązku wręczania napiwków rzecz jasna nie ma, wszystko tu zależy od jego widzimisię. Jest też jeszcze jedna bardzo istotna sprawa, dzięki której kelner w oczach gościa może zapunktować, dzięki czemu swoje szanse na napiwek zwiększy. Powinien być uśmiechnięty i zadowolony, nawet jeżeli w rzeczywistości ma zły humor albo jest zmęczony – nie może dać tego klientowi poznać po sobie. Faktem też jest, że i atrakcyjny wygląd zewnętrzny jest tutaj w cenie, o czym w szczególności wiedza kobiety pracujące w charakterze kelnerek. Wbrew jednak pozorom, praca kelnera wcale nie jest lekka, łatwa i przyjemna, jak często komuś z boku się wydaje.
.Gastronomia